板栗戚风

作者： _喵七七

用料

• 板栗 80g
• 酸奶 30g
• 玉米油 30g
• 鸡蛋黄 3个
• 糖 10g
• 蛋白霜
• 蛋白 3个
• 白醋或者塔塔粉 一点
• 白砂糖 45g
• 撒料板栗 适量

板栗戚风的做法步骤

步骤 1

板栗煮熟以后压碎，过筛方法做成板栗粉，大块头就拿出来，最后80g粉就够用，干锅炒一下

步骤 2

混合酸奶，白砂糖，玉米油，混合均匀后加入板栗粉搅拌均匀，最后加入蛋黄

步骤 3

打发蛋白，八分就够，不放心可以直接打硬性发泡，砂糖分三次加入起泡更方便

步骤 4

预热烤箱，上下火180°，取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊混合，混合均匀后倒回蛋白霜，切拌均匀

步骤 5

入烤箱，转160°烤40分钟。

步骤 6

😂图片里上面那一层，是做多了的板栗碎，直接撒上面了，烤的有点干了，不建议像我这样撒上面烤...口感很好，没有面粉的方法。

菜谱创建时间：2016-10-10 12:34:39