原味千层

作者： 咪可

来自妖怪家小群的爱，丁妈爱的配方(棒棒哒丁妈)

用料

• 鸡蛋（全蛋） 3个
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 20克
• 黄油 20克
• 牛奶 280克
• 低筋面粉 120克
• 柠檬汁 1克
• 盐 1克
• 淡奶油（夹馅） 300克
• 白砂糖（夹馅） 75克

原味千层的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热成液态，晾凉

步骤 2

除鸡蛋、黄油 外全部材料混合

步骤 3

鸡蛋打散，蛋清蛋黄混合，缓慢倒入第2步混合物中，慢慢搅拌后过筛

步骤 4

取一勺第3步的混合液与黄油混合，乳化后，倒回步骤3的混合液中，缓慢搅匀，尽量保持没有气泡

步骤 5

小火慢慢开始煎咯

菜谱创建时间：2016-10-09 23:25:45