黑麦麻薯坚果欧包 外酥里糯 低卡路里

作者： 奇异果茶

在珠海生活的日子里，爱上了超市里的欧包 黑麦欧包 俄罗斯芝士面包…… 喜欢欧包q弹有嚼劲的口感 喜欢那种粗糙的质感，同时我又是糯米控！ 回到家研究制作健康低卡美味的全麦面包。 这个方子是减糖减油的，尽可能植物油代替黄油，结果是很成功的！家人都爱吃！

用料

• 面团A
• 高筋粉 180g
• 麦麸 20g
• 黑麦粉 50g
• 酵母 4g
• 红糖 20g
• 盐 2g
• 可可粉 可不加 10g
• 温水 120g
• B 坚果水果干
• 黑芝麻 10g
• 水果干（蓝莓干 蔓越莓干芒果干 芭乐干 杨桃干 木瓜干） 适量
• 坚果（核桃 榛子 杏仁 腰果） 适量
• 花生油 20g
• 鸡蛋 1只
• 麻薯团
• 糯米粉 110g
• 玉米淀粉 30g
• 白砂糖 20g
• 牛奶 180g
• 黄油 5g
• 内馅
• 蜜豆 豆沙 适量
• 水果干 适量
• 坚果 适量

黑麦麻薯坚果欧包 外酥里糯 低卡路里的做法步骤

步骤 1

面团A所有配料加全蛋液， 揉成面团 发酵15分钟

步骤 2

加入面团的水果干坚果切碎一点 在面团里加入坚果碎水果干碎和油 混合揉面 揉成光滑面团

步骤 3

面团发酵1小时左右至两倍大 我面包机操作

步骤 4

糯米粉玉米淀粉牛奶混合拌匀至没有疙瘩 大火蒸20分钟

步骤 5

蒸熟的麻薯团放凉 加入5g黄油个混合不沾手

步骤 6

面团分成四份 擀皮 加麻薯铺平

步骤 7

加红豆沙和蜜豆

步骤 8

加坚果和水果干 内馅可以切大块一点

步骤 9

包起来，收口，发酵至两倍大，大概50到60分钟

步骤 10

切刀口，不要太深 撒一点高粉

步骤 11

170度 烤20分钟

菜谱创建时间：2016-10-09 20:55:58