黑芝麻杂粮养生面包

作者： 大南小佳

秋季该养生了喔！黑芝麻不能放过

用料

• 高粉 225
• 黑芝麻粉 30克
• 黑芝麻粒 8克
• 燕麦片 5克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 2.5克
• 蛋液 45克
• 牛奶 105克
• 黄油 22克
• 馅料
• 黑芝麻粉 50克
• 熟核桃碎 50克
• 糖粉 22克
• 玉米油 15克
• 水 5克
• 表面装饰 适量

黑芝麻杂粮养生面包的做法步骤

步骤 1

1、将黄油、盐除外面团材料放入面包机，揉面十五分钟左右，加入盐、黄油在揉15分钟，扩展阶段即可。

步骤 2

2、保鲜膜盖住面团，进行第一次发酵（面团不回缩），室温（24度）一个半小时左右

步骤 3

3、发酵完成排气分成三份，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

4、松弛时拌匀馅料

步骤 5

5、面团擀成椭圆形，翻面继续感慨，内馅取三分之一铺在面团上，四周留白。

步骤 6

6、长边卷起收口成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上二次发酵。

步骤 7

7、发酵完成的面团筛上适量黑麦粉，用利刀割包。

步骤 8

8、180度，中层，21分钟。 有上下火烤箱的，上火200，下火160。

菜谱创建时间：2016-10-09 20:43:47