刈包 • 开口笑

作者： 水木清华鱼米之乡

美食，美人，都是秀色可餐，于是刈包作为中西合璧的快餐食品已经是脍炙人口的早餐佳选，它集合了肉质鲜美的卤肉，脆香扑鼻的花生碎，还有清晰的薄荷叶，让每一口都充满清香与肉香，最重要的是，吃过之后口腔内没有异味，只有淡淡薄荷气味，神奇吧，做为早餐是即有卖相，又有吃相…

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 25克
• 十三香 3克
• 大料 10克
• 老抽 10克
• 黄冰糖 10克
• 牛奶 70克
• 酵母 3克
• 薄荷 200克

刈包 • 开口笑的做法步骤

步骤 1

那是先准备好的面粉加入已经和酵母混合的牛奶液体混合搅拌。（这样酵母就很好发挥作用）

步骤 2

揉成团后，稍有出劲道就可，等到面团发酵。（此时就可以腾出手准备陷料）

步骤 3

我选择了肥瘦适宜的五花带皮猪肉作为卤肉的材料，卤制时把上述大料、老抽、盐、黄冰糖、加入锅中 焖烧，之后要放凉，待用🎸

步骤 4

面团排气以后，分成一个个小段，擀面杖擀至椭圆，上面刷油，对折放入蒸笼，大火蒸出刈包雏形🎸

步骤 5

卤肉切片，粘上花生碎，放入刈包，别忘了清新的薄荷叶，完美的早餐开口笑了😊

刈包 • 开口笑的小贴士

注意对折擀好的椭圆面皮时用根筷子帮忙，这样就不会太难看。

菜谱创建时间：2016-10-09 19:07:02