白菜洗净,手撕备用。
洗白菜的同时,炒锅烧水。
水开后,放入撕好的白菜。
同时,加入一小撮虾皮(海米更佳)。
加入适量盐,中小火煮10分钟左右,至汤变浑,加入少许鸡精和香油,即可。
不要煮太长时间,否则汤会变苦,失去白菜的甜味。