芝士焗蟹壳

作者： 張喜楽小厨房

用料

• 鸡蛋 1个
• 蟹壳 1个
• 火腿肠 半根
• 西红柿 1片
• 虾 2个

芝士焗蟹壳的做法步骤

步骤 1

1.蟹壳推荐梭子蟹的壳子，一定要买活蟹，因为鲜味会一直保留着

步骤 2

2.鸡蛋可以放点十三香去腥，搭配火腿丁和葱花为底部一层，记得撒一点香油

步骤 3

3.根据个人口感，芝士片可以考虑半张或一张（推荐玛丽苏芝士），剥好虾后，若隐若现存在芝士片层即可，此为第二层覆盖

步骤 4

4.如果喜欢酸甜口味可以搭配西红柿在芝士上或者玉米丁之类，此为第三层覆盖

步骤 5

5.考虑到蟹壳的鲜味，并不选择烤箱，而是隔水蒸，芝士的香味融入蟹的香味真的很赞，很和谐

步骤 6

最后建议搭配千岛酱

芝士焗蟹壳的小贴士

一定要控制好火候，建议小火 去腥不能盖过鲜味

菜谱创建时间：2016-10-09 12:22:56