蕃茄肉沫蛋角

作者： 且尝且珍惜

从一个不会做饭的人，与一个能自创菜谱的人之间的差距，就只是一个除了吃什么都不会的男人。 这道菜是根据自家冰箱里所剩余的食材而随机创造的。如有雷同纯属巧合。

用料

• 蕃茄 一只
• 广东香肠（或肉沫） 三根
• 鸡蛋 三只
• 蕃茄酱 50g
• 油 少许
• 盐 少许
• 糖 一勺
• 姜 少许

蕃茄肉沫蛋角的做法步骤

步骤 1

将蕃茄、肠，切成细丁，越细越好。 鸡蛋打散备用。 如果用肉沫，将姜调入搅匀。

步骤 2

锅加入少许油，将蛋液分别摊成蛋饼待用。 手艺有限，请谅解。相信你们做得都会比我做得更好！

步骤 3

锅内留底油，加入广味香肠肉沫翻炒至出油约7成熟。

步骤 4

再加入蕃茄沫一起炒至出沙，再加入蕃茄酱炒至汤汁浓稠，加入一勺白糖、少许盐调味。 倒入提前备好的蛋皮中，卷成蛋角或蛋卷。

步骤 5

如果锅中还有汤汁，可以再将蛋角放回锅内回锅煨汁。 即入味又不浪费。

蕃茄肉沫蛋角的小贴士

1、蛋皮不宜太厚，所以油温要用中小火，免得糊底。 2、吃前可以用蕃茄酱做装饰，即提高视觉效果，又有蕃茄酱汁调味儿，一举两得。

菜谱创建时间：2016-10-08 21:10:53