猪肉杂菜汤

作者： 麦当娜约了麦当雄

本来想模仿深夜食堂的猪肉套餐，结果发现家里没有味增，就做了这个版本，但是也很好吃，汤底清清亮亮的，一点都不油腻，可以连汤泡饭吃，也可以放多多的菜完全当当主食吃～ 调味也很简单！只用海盐和白胡椒！～ 喜欢什么蔬菜自己搭配～

用料

• 胡萝卜
• 精五花肉（用纯瘦肉也可以）
• 魔芋（有的市场分薄厚魔芋，都可以用）
• 海鲜菇或者白玉菇的口感好一些
• 西生菜
• 木耳（自选）最后关火前下锅煮一下就好

猪肉杂菜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长

步骤 2

魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用 （魔芋汆水可以去除杂质）

步骤 3

西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以切两截

步骤 4

准备一个深一点的汤锅，根据食材的量来续水，猪肉在凉水中下锅煮，等水开后处理干净漂浮的杂质

步骤 5

把胡萝卜、菇类、魔芋一起下锅，加海盐和胡椒粉，大火煮开后换小火，煮到肉熟即可

步骤 6

等肉熟了，胡萝卜肯定也煮软了，甜软中还带一点点口感的感觉非常好～关火后再放西生菜！

步骤 7

因为食材和水比较多，盐量可以比炒菜稍微多一点点，煮的时候自己试试味道，我觉得用海盐比精盐味道好

菜谱创建时间：2016-10-08 20:44:11