山药红枣小米粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧1. 小思妈妈搭配的这碗山药红枣小米粥，有很多巧思在里面哟。山药、小米养胃，燕麦富含β葡聚糖，煮粥的时候，加一点在里面，可以让粥更粘稠，口感棒棒哒~ 2. 对于月龄比较小的宝宝，如果还不能喝粥，可以变换成米糊，也非常简单方便，味道超级好喝呢。

用料

• 山药 50g
• 小米 30g
• 燕麦 12g
• 红枣 3个
• 清水 470ml

山药红枣小米粥的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：山药50g、小米30g、燕麦12g、 红枣3颗、清水470ml。 PS：在给宝宝挑选煮粥食材的时候，一定要注意宝宝是否对食材过敏。确保对食材不过敏后，再用来一起煮粥哦~

步骤 2

2. 燕麦、小米提前浸泡30分钟。 PS： 燕麦不易煮烂，所以最好提前浸泡30分钟。小米提前浸泡，会让小米吸收更多水分，节省煮粥的时间，在搅拌的时候能顺着一个方向转。

步骤 3

3. 红枣用开水浸泡20分钟。 PS：用开水浸泡红枣，不仅可以去除不易清洗的灰尘，也能让红枣吸饱水，让皮与果肉分离，去皮的时候更容易。我在红枣上面再压一个碗，目的是为了不让红枣漂浮在水面上，浸泡的效果会更好。

步骤 4

4. 泡好的红枣，去皮。

步骤 5

5. 去核，切丁备用。

步骤 6

6. 山药去皮。 PS： 去皮的时候带上手套，防止皮肤和山药接触引发过敏。如果感到手痒，可以先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会慢慢消失。

步骤 7

7. 切片。

步骤 8

8. 烧开一锅水，将小米、燕麦、山药中火煮沸。 PS： 开水下锅，小米粥不容易糊锅，还能锁住更多营养，而且更能节省煮粥的时间。

步骤 9

9. 煮沸后，变小火继续熬煮18分钟左右。为了防止米粥扑锅，我又加了个小勺在锅里面。 PS：平时我煮粥的时候，特别纠结该放多少水，猜想你们也是中我一样一样的。所以，这次我特意用量杯称量了一下，一共用了470ml的清水来煮粥。

步骤 10

10. 米粥煮18分钟左右，食材基本都已经煮熟了。最后，将红枣倒入锅中。

步骤 11

11. 再煮3分钟，同时，用勺子把山药压碎。 PS：在这期间，一定要不停地搅拌，防止糊锅哦。

步骤 12

12. 一碗营养丰富的山药红枣小米粥就做好啦！

步骤 13

13. 小一点的宝宝可以做成米糊食用，先盛一部分米粥到搅拌机里。

步骤 14

14. 加入少许温水，进行搅拌。 PS：因为熬煮的时候，水放得比较少， 熬好的粥很粘稠，加点温水，把米糊调得稀一点，会更好喝哟~

步骤 15

15. 搅拌好的米糊口感更加细腻浓稠，适合还不能喝米粥的小宝宝。其实大宝宝和大朋友们也可以喝，你们也一定要会非常喜欢哒~

菜谱创建时间：2016-10-08 09:35:37