阿胶乌鸡炖汤

作者： Gawu

用料

• 乌鸡 400g
• 瘦肉 100g
• 阿胶 20g
• 红枣 5颗
• 生姜 5片
• 料酒 1茶匙
• 黑椒粒 1/3茶匙
• 盐 半茶匙
• 开水 800ml

阿胶乌鸡炖汤的做法步骤

步骤 1

400g乌鸡（约半只）洗净备用。

步骤 2

100g瘦肉，洗净备用。

步骤 3

阿胶20g（用干净的布包着，再用锤子砸碎）备用。

步骤 4

红枣5颗去核（去头去尾去核，吃的时候比较省心，也比较容易出味）

步骤 5

生姜、黑椒粒、料酒、盐，备用。

步骤 6

所以材料准备完成。

步骤 7

将乌鸡、瘦肉、料酒、黑椒、生姜、盐混一起腌制15分钟。不过最好把乌鸡和瘦肉分开腌制。

步骤 8

煮沸腾一锅水把腌制好的材料全部倒进去，煮变色捞起入炖盅。

步骤 9

把过完水的材料加上红枣和阿胶一起投入炖盅。

步骤 10

再加入800ml的凉白开。

步骤 11

炖盅慢炖3小时。

步骤 12

大功告成。

菜谱创建时间：2016-10-07 23:36:15