自酿山捻子酒

作者： 穿上微笑

捻子学名桃金娘,是南方常见的一种野果,也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。捻子味甘涩平，具有养血，止血，涩肠，的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷，酚类，氨基酸，有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血.活血.乌发.壮髓.固精.止血.涩肠.明目.强筋骨.补血安神.舒筋活络.等功效。 稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，捻子糖分很多,泡的酒很甜，是一种很好的保健酒。

用料

• 捻子 3斤
• 白酒50度以上的 2斤
• 枸橘 半斤
• 红枣 半斤

自酿山捻子酒的做法步骤

步骤 1

采摘颗粒饱满、成熟的捻子

步骤 2

用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。

步骤 3

把玻璃罐洗净擦干，我用的是食品级的纸巾，是可以直接接触食物的，你们不要用白色纸巾擦，因为白色纸巾都是漂白过的，建议你们可以用风筒吹干

步骤 4

把红枣与枸橘用白酒洗净，就可以装入玻璃罐上了

步骤 5

把山捻子、枸橘、红枣，装入玻璃罐，倒入白酒

步骤 6

密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。

步骤 7

生浸法 就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

自酿山捻子酒的小贴士

酒不要倒太满，泡酒材料也不要太多，因为它们都会膨胀的

菜谱创建时间：2016-10-07 23:28:40