红烧带鱼

作者： 琦琦52

用料

• 东海带鱼 一条
• 生姜 一小块
• 大蒜 七八瓣
• 小米椒 适量
• 芹菜 适量
• 啤酒（或酒酿汁） 小半碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼洗干净，切块，晾干。

步骤 2

白胡椒粉·盐 拌匀腌制个把小时，我是腌了一个晚上的，更入味。

步骤 3

锅里放油，把带鱼放进去，小火煎至两面金黄色，先盛出来。

步骤 4

锅里留下底油，放入小米椒 生姜 大蒜下去爆香。

步骤 5

把带鱼放入，加入胡椒粉，生抽，啤酒（或酒酿汁），喜欢糖醋味的这个时候也可以加入醋，加糖。

步骤 6

烧开后，转小火，焖至汤汁剩下一半的时候放入芹菜，开大火收汁。盐不用再放，因为提前腌制过的。

菜谱创建时间：2016-10-07 16:01:52