麻辣牛肉干

作者： 苏茗

嘴馋搭上手残，无敌绝配。我为了复制外面卖的麻辣牛肉干，已经搭进去四斤牛肉了，每次都以失败告终，所幸每次失败的作品都会迅速地消失到肚子里。最后，家里的老太太实在是看不下去啦，一出手成功。

用料

• 牛小腿肉 500g
• 料酒 40g
• 十三香粉 5g
• 盐 2g
• 辣椒粉 10g
• 孜然 少量
• 花椒粉 少量
• 油 适量
• 糖 适量
• 芝麻 适量
• 老姜 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条。不要切太细，不然出锅时会成渣渣。

步骤 2

加入料酒，盐和十三香粉拌均。腌二个小时，这样比较入味。

步骤 3

倒入适量的油，老姜丝，油盖着牛肉就好，倒入牛肉，小火，不时翻动。

步骤 4

牛肉颜色变深，油变得清澈了，就可以准备起锅啦，如果吃得干些的可以多煎会儿。

步骤 5

要起锅前加糖，芝麻，冷会儿倒入辣椒粉，翻均即可。

菜谱创建时间：2016-10-07 11:58:06