简单又补血的红糖红枣发糕

作者： 没点心

好吃又补血，不上火，关键是不用和面，不用和面，天天做都不嫌麻烦。牛奶和面粉1:1，做出来比较弹牙，喜欢吃软糯一点的，可以适量加点牛奶。

用料

• 红糖 30g
• 牛奶 250g
• 普通面粉 250g
• 酵母 3g
• 红枣 60g
• 椰蓉 适量

简单又补血的红糖红枣发糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，留部分半边枣，用作装饰，其他切碎。

步骤 2

牛奶加热，微温就可以了。倒入红糖化开至无颗粒，加入酵母，拌匀。

步骤 3

我用的是富强粉，过筛进牛奶中，压拌至无面粉颗粒，避免面粉起筋。加入红枣碎，拌匀。

步骤 4

我用的是活底八寸膜。抹上无味的植物油，便于脱膜。倒入面糊，尽量将表面抹平整，撒上一层椰蓉。

步骤 5

加盖或覆保鲜膜，发酵1-2小时，直至面糊2-2.5倍大。用半枣装饰表面。

步骤 6

我用高压锅蒸了半小时。普通蒸锅蒸30-40分钟，关火虚蒸5分钟。

步骤 7

怕回缩可以倒扣放凉一点，用手轻轻向下按压边缘脱膜，可借助硅胶刀，四周脱膜后，顶起活底。用手轻轻按压脱出底模。

菜谱创建时间：2016-10-07 10:52:15