日式经典—茶碗蒸

作者： RichterLicht

日式茶碗蒸是无论在家还是在餐厅都是十分常见的一道家常菜，但实际上它也并非是一道很高难度的一道菜，就我个人而言，我觉得它有点儿像中国的蒸鸡蛋，只是添加的辅料不太一样，但制作工艺却是相同的，而且味道也会很吸引人，总之希望大家会喜欢

用料

• 鸡蛋 四个
• 紫菜 适量
• 蟹柳 一个
• 干香菇 两朵
• 鱼板 四片
• 虾仁 四个
• 蛤蜊肉 两个
• 盐 适量
• 味淋 少量
• 水 少量

日式经典—茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，如果使用的是鲜香菇，洗净即可

步骤 2

香菇切条，虾仁、蛤蜊肉和蟹柳提前解冻

步骤 3

鸡蛋，紫菜，水，味淋混合，注意配方中鸡蛋是四个

步骤 4

混合搅拌均匀

步骤 5

放入一半的材料在碗底

步骤 6

倒入一大半的鸡蛋紫菜液，上锅蒸一会儿但不要完全蒸透

步骤 7

表面有一点儿凝固就可以了

步骤 8

表面放上另外一半的材料，倒入最后剩下的一点儿紫菜鸡蛋液，继续上锅蒸透即可

步骤 9

趁热吃，很好吃的

日式经典—茶碗蒸的小贴士

1、香菇可以用鲜香菇，洗净就可以用 2、虾仁可以用鲜虾，要去头和去虾线 3、蛤蜊肉和鱼板没有也没关系 4、味淋没有也没关系，其实味淋就是日式的料酒，所以就算没有也没关系，就用料酒就可以了

菜谱创建时间：2016-10-07 10:26:54