蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 喵小夫

在外面饭店吃了这道菜很喜欢，粉丝很软带着虾的鲜甜，简直太下饭啦。自己在家试做了一次，发现其实很简单，家里人都爱吃。

用料

• 基围虾 250g
• 粉丝 100g
• 蒜蓉 80g（喜欢蒜蓉可以多放）
• 葱花 适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

新鲜基围虾买回来，清洗干净，去虾须，开背。

步骤 2

开背用牙签把虾线剔干净。

步骤 3

粉丝泡开摆盘，不用泡软。

步骤 4

把清理好的虾摆在粉丝上面。

步骤 5

剁好蒜蓉，热油下锅，大概炸三分钟就可以了，炸太久蒜蓉会焦了。中途加入鸡精蚝油酱油调味。

步骤 6

把蒜蓉夹到开好的虾背里，多余的蒜蓉直接淋在上面。

步骤 7

烧开水，放进锅大火蒸6分钟。

步骤 8

出锅撒上葱花，淋上热油即可。

步骤 9

还没淋热油的图片。淋油后忘记拍图了。

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

一定要把握好时间，蒸太久虾肉会老。蒜蓉要炸过，不然蒸出来蒜蓉还是辣的，没香味。

菜谱创建时间：2016-10-06 21:13:54