山楂糖醋小排

作者： 哎呦喂你大爷居然还会做饭0-o

我一个古琴老师教的糖醋小排，好好吃哦

用料

• 小排
• 山楂 10个左右
• 萝卜花 一朵
• 萝卜片儿 俩
• 老抽 2口
• 冰糖 自己口味
• 料酒 一大口
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 芝麻 一撮
• 生姜 几片

山楂糖醋小排的做法步骤

步骤 1

山楂切碎和香料一起放布袋里

步骤 2

小排汆水

步骤 3

倒油，放姜片和小排一起下锅煸香，可适当多煸一会儿

步骤 4

锅内倒入料酒，热水，冰糖，老抽并把之前装完的布袋也扔进去开大火煮，煮开后小火把肉焖稣。

步骤 5

收汁后出锅，撒芝麻放上萝卜花摆盘。大功告成

步骤 6

我的萝卜花哟!

山楂糖醋小排的小贴士

山楂氧化后烧出来的汤汁微微带红，所以不用太多老抽调色。 山楂烧的酸味，是那种宽广的但又不是陈醋厚重的那种酸，不是那种收敛的酸，山楂配上糖的酸甜是那种吃后让人感觉到愉悦的味道，还微微带点果香。

菜谱创建时间：2016-10-06 20:48:15