香蕉紫薯卷

作者： 小日子日记

相信好多朋友都喜欢吃香蕉，紫薯糯米糍经常做，我也是早几天才卷的，果然是好朋友~推荐给我亲爱的厨友，好久没写菜谱，见笑~本方没加糖，紫薯和香蕉都有甜度，喜甜的朋友适量加白糖~

用料

• 紫薯 2个(煮好后用130克)
• 糯米粉 65克
• 水 110克十60克
• 椰蓉 适量
• 粟米油 5克(蒸前涂瓦碟用)
• 香蕉 3条(要选熟点才够香)

香蕉紫薯卷的做法步骤

步骤 1

1，买齐上述材料，紫薯去皮切丁，加110克水小火煲熟~

步骤 2

2，蒸熟的紫薯过筛后，成品220克，90克我留着另做紫薯馒头，我用130克紫薯加入65克糯米粉，60克水搅均匀，放入抹油5克瓦碟中，开水中火蒸25分钟~注意不要让倒汗水滴到粉团中~

步骤 3

3，将蒸好粉团放温时搓匀，香蕉剥皮去头尾~

步骤 4

4，将粉团分3分，沾椰蓉用棒搧开，要用保鲜膜隔着搧，切成长度与香蕉相等

步骤 5

搧好的粉皮将整条香蕉包齐，操作时要用一次性手套，

步骤 6

包好3条香蕉，可以放冰箱待会切件

步骤 7

也可马上享用，随意怎切~

香蕉紫薯卷的小贴士

蒸粉团时偶尔斜着慢慢打开锅盖，注意倒汗水不要漏进粉团，操作全程戴上手套~

菜谱创建时间：2016-10-06 20:10:39