极致原汁：塔吉锅杂菜煲

作者： 素味乐生活

绝对是道懒人菜谱，如果家里有塔吉锅和四种以上的食材，基本上一刻钟就可以搞掂，适用于早、中、晚任意一餐，配上热饭就是营养完善的丰富一餐。手边任何现成的鲜菜干菜菌菇菜，都可拿用来制作这道能渗出所有食材鲜美原汁的菜。

用料

• 新鲜芡实 适量
• 榨菜 适量
• 西红柿 适量
• 黑木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 杏鲍菇 适量
• 灵芝菇 适量

极致原汁：塔吉锅杂菜煲的做法步骤

步骤 1

把所有食材稍微切一下，摆进塔吉锅里。或者随意放进去也可以的。喜欢喝汤的话，可以另外加进去一小碗水或素高汤。

步骤 2

然后给塔吉锅加上高高的盖子，先用中火煮沸，再改小火焖10－15分钟。这一步要看你选用什么样的烹制原料：这次鲜芡实需要点时间煮熟，同锅其他食材又都很耐煮，焖二三十分钟也可以。

步骤 3

食材中榨菜和海带都有盐分，这款杂菜煲就不用另外放盐啦。 最后打开锅盖，配新蒸的糙米饭（或白米饭、二米饭都好），小心别烫到嘴，开动！制作这道杂菜煲时，原料配搭非常自由，纯粹看你家里有什么现成的食材，但我的经验是若有一种以上的新鲜菌菇，提鲜效果会是非常棒的！

步骤 4

还可以用鲜松茸、娃娃菜、笋干、黄花菜、木耳，起锅时要放一些现磨的海盐或岩盐。汤汁鲜得眉毛都要掉下来！

步骤 5

金针菇、豆苗、牛肝菌、木耳配在一起也好吃！

菜谱创建时间：2016-10-06 09:13:02