蒸蛋糕

作者： 月亮-Riku

用料

• 蛋糕自发粉 150g
• 牛奶 85ml
• 鸡蛋（中号） 一个
• 白砂糖 30g
• 无盐黄油（提前融化） 30g
• 葡萄干 少许

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先在牛奶中放入、鸡蛋、白砂糖充分打匀，再加入蛋糕自发粉和提前化好的黄油，简单搅拌均匀后（动作一定要轻！），立即将蛋糕液倒入蛋糕杯，撒上葡萄干。

步骤 2

水烧开，将蛋糕杯放入蒸锅内，先大火几分钟然后转中火，一共蒸15分钟，关火，完成。

步骤 3

先在蛋糕杯内侧涂上黄油，再倒入蛋糕液，蒸好的蛋糕会比较容易取出。蛋糕杯一定宜浅不宜深。

步骤 4

蒸蛋糕热的也好吃，凉了也好吃。

步骤 5

喜欢吃可可口味的，可在材料中添加一大勺可可粉和5ml牛奶，混匀后再蒸即可。

蒸蛋糕的小贴士

要领：1）材料的比例和投放顺序不能错，先放什么后放什么很重要，不能随意改；2）牛奶鸡蛋液里放入蛋糕粉后要马上下锅，不能等；3）蛋糕杯一定要浅不能过深，蛋液倒至杯子的2/3处即可。

菜谱创建时间：2016-10-06 08:01:10