炸茄盒

作者： 小夏的温馨厨房

用料

• 瘦肉 300g
• 茄子 两个
• 葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 五香粉
• 黑胡椒粉
• 淀粉
• 盐
• 面粉
• 鸡蛋
• 凉水

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

葱姜切末

步骤 2

肉剁成肉馅

步骤 3

肉馅混合葱姜末，料酒，生抽，五香粉，黑胡椒粉，盐混合均匀，最后用淀粉抓匀。腌制半小时

步骤 4

茄子切1厘米厚的圆片，从中间切一下不要切到底，用来放肉馅

步骤 5

面粉，一个鸡蛋，适量凉水，适量盐放在一起搅拌至稍浓稠能挂住茄盒且没有面疙瘩

步骤 6

将腌制的肉末放入两片茄子中，挂上面糊

步骤 7

热锅一会，倒入食用油，油五成热时候下茄盒

步骤 8

用另一根筷子翻动下茄盒，使两面都能炸熟

步骤 9

用漏勺把炸至微黄的茄盒盛出沥油就可以出锅啦

步骤 10

装盘

步骤 11

咬一口太美味了

炸茄盒的小贴士

挂面糊的筷子和翻动里脊的筷子分开用，防止挂面糊的进入油锅成面渣渣

菜谱创建时间：2016-10-06 00:09:47