爆炒田螺

作者： 吴小姗

用料

• 田螺（一般买剪掉尾的） 500g
• 配料： 辣椒（红、绿色各5个）
• 姜（拇指大小）
• 蒜（四五瓣）
• 八角（四五颗）
• 盐
• 酱油
• 香菜（两株）

爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

买回的田螺放在水里吐沙一个钟

步骤 2

一个钟之后，清洗干净田螺（加入生粉清洗比较干净）

步骤 3

将姜、蒜切成片状，辣椒切成圈圈，香菜切段。

步骤 4

开火，下油，将姜、辣椒、蒜下锅逼出香味。

步骤 5

下田螺，炒个四分钟，加入八角、酱油、盐。再炒个二分钟，加入半碗水，盖上锅盖，闷个三四分钟。

步骤 6

拿起锅盖，再炒个两分钟，放入香菜，起锅。

爆炒田螺的小贴士

吃得辣椒的厨友，多下些比较香

菜谱创建时间：2016-10-05 22:40:32