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香草戚风蛋糕的做法

香草戚风蛋糕

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作者: 圈圈的妈咪
圈圈的妈咪
买了宜家的香草沙司,开封后一下子吃不完,就想着代替香草精和油、奶做蛋糕。

用料

香草戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏,蛋黄和香草沙司混合均匀

步骤 2

低粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄,搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋白中滴入几滴白醋,糖分三次加入,打发至硬性发泡(烤箱预热170度))

步骤 4

蛋白霜分三次和面粉糊混合,手法用切拌,尽量避免消泡

步骤 5

蛋糕糊导入活底模,震出大泡,放入烤箱中下层,135度30分钟,150度30分钟。

步骤 6

蛋糕出烤箱,震模,倒扣放凉,脱模。

菜谱创建时间:2016-10-05 16:59:07
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