酸奶餐包

作者： 圈圈的妈咪

用料

• 高粉 200g
• 酸奶 90g
• 牛奶 20g
• 蛋液 35g
• 糖 20g
• 酵母 2g
• 盐 1g
• 黄油 10g
• 奶粉 15g

酸奶餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油 盐外所有材料搅拌成团，可冰箱静置12小时后揉搓到扩展阶段（也可静置半小时后就揉面）

步骤 2

将黄油盐揉入面团至完全阶段

步骤 3

冷藏发酵18-24小时，至面团发酵到2倍大

步骤 4

排气，切割，醒15分钟后，整型，进行二次发酵（烤箱中放一碗热水，大概1个小时）

步骤 5

表面刷一层全蛋液，烤箱预热180度后，烘烤18-20分钟

步骤 6

出炉后放凉即可使用

菜谱创建时间：2016-12-02 18:40:31