蒸鲈鱼

作者： 卡西莫多大婶

用料

• 鲈鱼 1条
• 腌制用料
• 盐 1小匙
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 调料
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒 少量
• 热油
• 油 2勺

蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好洗净，在两面划刀，以便腌制入味。

步骤 2

腌料（1小匙盐，2勺料酒）抹遍鱼身，包括鱼肚内部，腌制半小时以上。

步骤 3

葱和姜丝垫于盘底、放置鱼内、铺在鱼面。

步骤 4

水开后入锅大火蒸5-6分钟，关火后虚蒸3分钟。

步骤 5

倒掉蒸鱼后鱼盘内的水，然后将混合好的调料（3勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、少量胡椒粉）淋在鱼身。

步骤 6

另起锅热两勺油，略起烟后关火，淋在鱼身上即可上桌。

蒸鲈鱼的小贴士

蒸其他的鱼应该也差不多是一样的～

菜谱创建时间：2016-10-05 14:28:49