秋梨膏

作者： 百里香果

秋天来了，又是梨子丰收的季节，这个时候做秋梨膏最好不过了，去年熬了秋梨膏，有段时间不在家，我爸感冒咳嗽，当天晚上喝了稀释的秋梨膏，第二天就不咳了，虽然这不是神药，但是觉得自己用心做的东西家人喝了管用，无论如何今年都要再熬几瓶，以下的用量熬制时间六个小时，还不包括处理原料，晾凉，装瓶的时间，那么一大锅熬到最后就那么小两瓶，正所谓浓缩的都是精华。

用料

• 酥梨 10只
• 大枣 10颗
• 姜片 适量
• 罗汉果 2个
• 五味子 15g
• 川贝 15g
• 黄冰糖 80g

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

把清洗好的梨切小块备用，可保留梨核，也可以处理掉

步骤 2

罗汉果掰成小块备用

步骤 3

五味子（黑）川贝（白）打粉备用

步骤 4

将梨和姜片用料理机打成汁倒入锅中，同时放入洗净的大枣，大火煮开，转小火慢慢熬制 熬到梨汁变色，加入掰碎的罗汉果继续熬煮 熬到锅中剩一半的时候关火 晾至可以过筛的温度，把渣子全部过筛，洗锅 把过滤好的重新倒入锅继续熬制 此时再加入五味子和川贝粉末继续熬制

步骤 5

加入冰糖，继续熬煮 直至粘稠，趁热装瓶，拧紧盖子，室温下放凉

步骤 6

趁热盖好盖子 完全凉透就可以储存起来

步骤 7

如果要加蜂蜜，就要在晾至不烫手放入适量的蜂蜜

秋梨膏的小贴士

去年做的，我放冰箱里面一年都没有坏，我觉得只要不打开，不放冰箱都没关系，那么大一锅只熬出两小瓶，都那么浓缩了。 但是打开了还是放冰箱吧。 因无任何防腐添加，建议冰箱冷藏存贮。 每次开罐后记得用干净的纸巾将瓶口擦干净，以防细菌滋生。 食用方法： 当咳嗽、肺热不适、咽喉不适时， 早晚1-2勺温水冲服 秋梨膏通过调节肺部肃降功能，达到止咳 对因干燥气候、雾霾、吸烟、长期讲课 等导致的咽喉不适、肺部不适有明显效果。

菜谱创建时间：2016-10-04 21:16:02