排骨豆角焖面

作者： 微微青草香

小草是北方人，焖面是每星期必吃一次的，肉可以放鸡肉，排骨，瘦肉，菜小草觉得还是放豆角好吃哦！做焖面最关键的是掌握水的量哦！炒好菜放水的时候要高过菜的量，但是不要高太多，放面的时候水和菜一样多，这样面才会吸上汤汁，做出来面口感才会好。

用料

• 排骨 500g
• 豆角 500g
• 土豆 一个
• 手擀面 400g
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 30g
• 老抽 20g
• 花椒面 3g
• 八角面 3g
• 香葱 适量

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

锅放油，油可以比平时炒菜的油多放点，这样面才会香，放入排骨炒到表面微黄，放葱姜蒜炒香，放生抽，老抽，炒一会让肉上色，火小点，火大容易糊，放入豆角土豆，炒到豆角成深绿色，到入开水，水要多过食材的量一点

步骤 2

排骨最好块小点，容易入味，也比较好熟

步骤 3

土豆软了就可以放面了，把面放在菜上，放完面在面上撒少许盐，这样面不粘，还入味，小草自己擀的手擀面，切的比较宽，觉得宽面吸的汤汁多，味道更好哦

步骤 4

焖几分中后，把面翻一下，把吸好汤汁的面翻到上边，在继续焖，焖到汤汁微干就好，把面和菜搅拌在一起。

步骤 5

放入香葱就可以吃了哦。

排骨豆角焖面的小贴士

图一是我要放面的时候拍的，大家可以看一下放入面时，汤汁的量，小草的排骨有点大哦😝大家做的时候排骨剁的小一点

菜谱创建时间：2016-10-04 17:04:53