茄子肉片盖饭

作者： 景翼的私厨

用料

• 茄子 一根
• 猪肉 200克
• 青椒 半个
• 红萝卜 半条
• 洋葱末 适量
• 蒜末 适量
• 芝麻 少许
• 油 适量
• 盐 少许

茄子肉片盖饭的做法步骤

步骤 1

把茄子切成小段放到盐水中浸泡。

步骤 2

猪肉切片，用酱油，糖，洋葱末，蒜末，盐，油拌匀。

步骤 3

将青椒，红萝卜切丝。

步骤 4

锅里放油，把肉炒熟。

步骤 5

加入茄子，红萝卜翻炒。

步骤 6

加水或者肉汤，等汤水快干时加入青椒丝，适量盐，撒上芝麻即可出锅。

茄子肉片盖饭的小贴士

1-茄子切成条后用盐水泡着，可防止茄子因氧化而发黑。 2-腌制肉片的时候可以相对多放些盐，加入茄子的时候就不用放盐。

菜谱创建时间：2016-10-04 15:03:09