毛豆爆牛肚

作者： honey朦

牛肚，全家人的爱，随时随地可以搭配其他青菜爆出它的美味。。

用料

• 牛肚 500g
• 毛豆 200g
• 洋葱 100g
• 葱姜蒜 备用
• 油 少量

毛豆爆牛肚的做法步骤

步骤 1

将牛肚洗净。

步骤 2

新鲜熟牛肚，斜着切片。

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

将牛肚用盐、少点洋葱、黄酒、少量白糖腌制二十分钟去腥。由于我家有老人，不能吃辣椒胡椒，所以我只能用这种方法去腥。

步骤 5

烧开水，将毛豆放入开水焯水半分钟左右。

步骤 6

将毛豆捞出，锅里加入少量油，将葱姜蒜，八角入锅出味。

步骤 7

先将毛豆倒入锅里翻炒，加入少量盐，鸡精。

步骤 8

再加入洋葱，翻炒五秒钟左右。

步骤 9

加入牛肚，加入少量老抽继续翻炒至色泽均匀即可出锅。

毛豆爆牛肚的小贴士

可以吃辣椒的情况下，可以放入适量的红辣椒或者青辣椒。毛豆可以换成蒜苔、芹菜等青菜。

菜谱创建时间：2016-10-04 13:48:07