牛油果肉松磅蛋糕

作者： 猪八戒啦啦啦队

这个食谱是为了消耗牛油果，成品却是意外的松软水润。 因为忘记自己已经下过单而反复购买，造成一次性囤了太多牛油果。 这个配方可以做三能超长夜用模具2只，或彩味家活底磅蛋糕模具2只+2只玛芬。

用料

• 牛油果（果肉） 450g
• 细砂糖 150g
• 椰子油（可用植物油） 150g
• 蛋液 150g
• 低粉 450g
• 泡打粉 15g
• 肉松 100g
• 奶粉（可不加） 50g

牛油果肉松磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

成熟的牛油果果肉切碎，直接用打蛋器搅拌成糊状。如果你的牛油果不够熟比较硬就需要用料理机打碎。

步骤 2

加入全部细砂糖，继续搅拌均匀。

步骤 3

加入150g全蛋液，我用3只土鸡蛋，比较小，刚刚好。

步骤 4

加入椰子油。椰子油可以用植物油代替，风味不同而已。

步骤 5

搅拌约2分钟，直至完全均匀。

步骤 6

加入过筛的面粉。翻拌到看不见干粉。

步骤 7

做到这一步时，已经是原味的牛油果磅蛋糕了。 我把面糊分成了2份，一份加入50g肉松，一份原味。

步骤 8

放进预热到190度的烤箱，20分钟后取出割口，转170度，50分钟，终于可根据上色情况加盖锡箔纸。 一个共是70分钟。 因为油脂很少，水分较大所以时间比较长。成品蛋糕分成松软水润，一点不腻。

菜谱创建时间：2016-10-04 02:37:40