青椒肉酱面

作者： 似是故人来2016

用料

• 青椒 2只
• 黑毛猪精肉末 150g
• 面 300g
• 豆瓣酱 3勺左右
• 生抽 一小勺
• 老抽 微量
• 胡椒粉 微量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

青椒肉酱面的做法步骤

步骤 1

1.把肉弄成肉末(在超市用肉末机器弄好或回家自己剁随意) 2.在肉末中加入一小勺料酒、一小勺生抽、一勺盐以及适量的淀粉和微量的胡椒粉腌制十分钟左右待用 3.在肉末腌制过程中可以把青椒洗净、去籽、切成丁

步骤 2

热锅放油，放入腌制后的肉末翻炒，加入微量老抽调色后出锅备用

步骤 3

在炒完肉末后，另起锅煮汤面。这样等面做完的时候，浇头也正好出锅。

步骤 4

将锅洗净，热锅放油，放入青椒丁，翻炒，待炒出香味后再翻炒两分钟，放肉末，加入3勺左右豆瓣酱，并在期间加入适量水和盐，翻炒3分钟出锅。

步骤 5

浇头和面一起拌着吃，哎呀嘛，比老北京炸酱面还好吃一百倍……哈哈哈，赶紧试试吧

菜谱创建时间：2016-10-03 18:33:09