牛扎蔓越莓沙琪玛

作者： 骏骏麻

牛扎蔓越莓沙琪玛， 继承了传统沙琪玛的甜香糯，结合了现代零食新文化的牛扎糖，添加了酸酸甜甜的蔓越梅，三者之间产生了奇特的味蕾享受[色]一口一口的将美味发挥得淋漓尽致

用料

• 鸡蛋 2 个
• 面粉 120 g
• 全脂奶粉 90 g
• 棉花糖 140 g
• 黄油 45 g
• 蔓越莓干 30 g

牛扎蔓越莓沙琪玛的做法步骤

步骤 1

用鸡蛋面粉和成面团（个人鸡蛋大小不同，吸湿程度不同，自行调节一下，面团稍微硬点就可以）用保鲜膜盖住静止半小时

步骤 2

将面团擀成面片，切成小细条（不要太宽了，炸的时候会膨胀）

步骤 3

放油锅炸至发黄捞出控油（可以先放一根试试油温，马上浮起来说明油温就可以了，一次性不要放太多，分几次炸油温）

步骤 4

用不粘锅放入黄油融化

步骤 5

再放入棉花糖

步骤 6

棉花糖融化放入奶粉快速搅拌（全程小火，会很黏，一定要用力）把奶粉搅拌均匀，没有颗粒

步骤 7

奶粉搅拌好之后会成团，关火，放入沙琪玛条和蔓越莓干快速用力搅拌均匀，放入深点的模具内（提前准备好，模具内抹一点油），趁热压实

步骤 8

放凉之后切块，用密封袋或者密封罐装好就ok了

牛扎蔓越莓沙琪玛的小贴士

面条不要切的太宽了，油温合适以后一定要少放，分开炸，想吃沙琪玛条软一点的炸到微黄就可以了，时间久了会硬点 一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅 有点啰嗦😂，凑合看吧😁

菜谱创建时间：2016-10-03 00:38:55