清蒸金目鲈（简易版）

作者： 手机用户8596_e0xg

金目鲈肥大细嫩，刺少肉多，营养丰富，清蒸后口味鲜美，适合全家老少食用。

用料

• 金目鲈（Sea Bass) 1条
• 小葱 3根
• 老姜 1块
• 蒸鱼豉油 3大勺
• 白胡椒粉 约2茶匙
• 菜籽油 2大勺
• 香菜 2根

清蒸金目鲈（简易版）的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，配料准备好

步骤 2

鱼身撒少量白胡椒粉，再倒约两勺蒸鱼豉油，抹匀，腌制10分钟左右。

步骤 3

小葱分两份，大份切段，小份切末；老姜也分两份，一份切片，一份切丝；香菜切末。

步骤 4

葱段垫在鱼身下，姜丝塞进鱼肚子，姜片盖在鱼身上。大锅烧水，水开后放鱼进去，大火蒸5-8分钟，关火后等5分钟再开锅取鱼出来。

步骤 5

姜片、姜丝、葱段全部丢弃不要，蒸鱼的汁也倒掉不要。鱼身上撒葱末。

步骤 6

菜籽油烧到微微冒烟，均匀浇在鱼身上。倒蒸鱼豉油，撒香菜。

步骤 7

开吃！

清蒸金目鲈（简易版）的小贴士

1、家里有小朋友，需要给她吃味道淡淡的，所以没有划鱼身。吃的时候先揭开鱼皮，给小朋友夹几大块鱼肉出来，才用勺子把盘子里的汤汁浇在鱼肉上。 2、不喜欢香菜的话，可以不用。

菜谱创建时间：2016-10-02 16:32:48