美味快手葱油鸡

作者： kura子绫的乱炖厨房

广东人过时过节必吃鸡，尤其像我家里，每个人都是吃鸡小能手，于是各种🐔必须麻利做起来~下面的这款葱油鸡在我家里也算常做的菜，材料简单步骤不多味道一流😍大家不妨试一下~只是可惜我不会摆盘，照片不好看😓

用料

• 三黄鸡 1只（净重约2斤）
• 葱 适量
• 沙姜 适量（可不用）
• 花生油 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 糖 1茶匙（上色用，可免）
• 清水 1碗左右
• 盐 2茶匙

美味快手葱油鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡去毛弄干净，洗好沥干水，在表面和鸡肚子里抹上一层薄薄的盐，腌制大约30分钟左右

步骤 2

葱切段，沙姜切片，一部分放入鸡肚子里，一部分放锅内，将花生油、生抽、老抽、蚝油、水和糖等调料倒入锅内，翻动几下等调料沾匀鸡身

步骤 3

大火煮开，轻轻翻转鸡身一次，转最小火煮30分钟左右，中途可再翻动鸡身1、2次。若担心鸡未熟透，可等时间差不多时，将1根筷子插入鸡腿的位置，如感觉顺利则代表鸡已熟透

步骤 4

关火后不要马上掀盖，可利用锅内余温再多焗个10——15分钟再将鸡起锅斩件，会很入味哦~

步骤 5

斩件后把焖鸡的葱姜、酱汁淋到上面，就可以上菜咯~忽略掉丑爆的摆盘，味道是真真好极了~

美味快手葱油鸡的小贴士

想要鸡味香味美的话，往鸡肚子里抹盐腌制和把葱段、姜蒜等配料放鸡肚子里焗是重要的小tips哦~另外，如用冰鲜鸡的话，可在鸡身和鸡肚子抹上一些绍兴酒或黄酒腌二十分钟左右，此举可去雪味，让鸡肉回鲜~

菜谱创建时间：2016-10-02 14:08:26