水果酵素

作者： 公主御膳房

水果酵素源自于日本，它的好处是纯天然制作。对人体的新陈代谢，排毒养颜，和减肥都有很好的效果，而且有增加肠道蠕动，排便的功效。特别是美眉们，千万不要错过哦！每天早晚一杯，是必不可少的。 做法非常简单，按个人喜欢或者时令，各种水果都可以做（但是最好不要用葡萄，酒精发酵太严重）。我用的是猕猴桃柠檬加苹果。柠檬我只放了一个因为放多了，怕太酸。最好是透明玻璃罐盛放，这样每次发酵的时候就能看到它的发酵过程，每天的变化和颜色都不一样。特别是夏季做的时候就能看到，它在发酵中的泡沫在不断地冒泡～～也是一奇景。春秋季，或者是冬天做酵素就不会有这种现象，因为只有夏季的时候发酵是特别快的。

用料

• 猕猴桃7～8个
• 柠檬1个
• 苹果2个 所有水果共约2千克
• 白糖（最好是绵糖） 2.2千克
• 水果和糖的比例 1:1.1
• 就是指 1斤水果：1.1斤糖

水果酵素的做法步骤

步骤 1

将所有的水果洗净风干，最好不要有生水。装水果的一个大罐子准备好，然后洗净里面的水也控干或者擦干。猕猴桃去皮后切成小块，苹果柠檬去核切小的薄片放入罐中，在放入比例相等的白糖。照片之前拍的不好修改了，海涵～(^_^)

步骤 2

用手充分搅拌。每天早上一次晚上一次，都一定要用手搅拌哦，用手搅拌可以使菌类进入，使它充分发酵。

步骤 3

这是第二天的效果已经有发酵的程度，青色已经变成了发酵的黄色。

步骤 4

每天搅拌，至七天，七天后大功告成，就可以冲水喝了。这是七天以后的效果，有十天左右的样子，泡沬很多，汁水也很多。轻轻舀出一两勺～放入杯中，用温水冲泡，喝下一口～可想而知的味道^ ^… 小提示：千万不可以用开水冲泡哦，会把酵素的菌子给杀灭，就达不到你想要的效果了。。喜欢喝浓一点的就可以多放点酵素，需各位自已体会哦～

菜谱创建时间：2016-10-01 23:03:47