酱烧金鲳鱼

作者： 橙橘夫妇

金鲳鱼可以清蒸可以煎炸可以红烧

用料

• 金鲳鱼
• 蒜（葱也可以） 少许
• 姜丝
• 洋葱碎
• 胡萝卜丁
• 葱段
• 蒸鱼鼓油（做鱼必备）
• 鲜酱油
• 料酒
• 盐

酱烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

1.金鲳鱼（杀好的）清洗干净2.然后去除水份（擦干）3.摆盘鱼身切菱形状然后抹盐腌半小时以上

步骤 2

1.蒜（或者葱）撕成细状（要手撕才好看，刀切不好看）2.姜切丝3.备葱段（蒜段也可以）4.胡萝卜切丁5.洋葱切碎

步骤 3

平底锅放少少的油和姜丝（无需等油很热）少量油是为了防止溅油出来！即可下鱼开始煎，每面各煎一分钟左右

步骤 4

再次加油和胡萝卜丁和洋葱碎加入炒开

步骤 5

炒一会儿，下料酒，蒸鱼鼓油、鲜酱油和温水（没过鱼尾高度最好）中火烧一分钟（鱼翻面）然后再烧三分钟以上，收汁了就可以起锅了（时间不要太短，不然里面不会熟）

步骤 6

完工

菜谱创建时间：2016-10-01 19:59:43