四季豆沙拉

作者： Jul大昕

我的健身食谱里的一道沙拉 蔬菜+白煮蛋+芝士 增肌减脂好搭档 芝士适合重口味小清新 如果平时吃不惯芝士的味道 建议不放 如果你是芝士脑残粉 . . . 辣么就用力擦 不要犹豫 想擦多少芝士就擦多少！！

用料

• #炒四季豆
• 四季豆 用手抓一把
• 洋葱 横切易宝片，然后切粒
• 蒜 一瓣
• 橄榄油 适量
• #白煮蛋
• 鸡蛋 一个
• 盐和黑椒 适量
• 帕莫森芝士（可不放） 适量

四季豆沙拉的做法步骤

步骤 1

四季豆洗干净，把头和尾摘了。 洋葱切成粒。 蒜头切片，在上面撒一小撮盐，然后用刀与砧板成10度把蒜头刮成泥。

步骤 2

煮沸一锅水，把四季豆和鸡蛋一起放进去煮7-10分钟。鸡蛋要煮全熟，四季豆7分钟差不多了，因为之后还要炒。 煮好的四季豆我会放到冰水里泡着，保持口感和颜色，但是会比较麻烦。

步骤 3

炒锅里中火加热橄榄油，把洋葱放进去，炒至透明且飘出香味。然后放四季豆，炒2-3分钟。快起锅的时候，把蒜泥放进去，炒均匀。 然后加点盐和黑椒调味。

步骤 4

白煮蛋剥皮，把蛋白和蛋黄分开。蛋白扯成小块，蛋黄用叉子压碎。加入盐和黑椒调味，混合均匀。

步骤 5

取一个碟子，把四季豆装盘，然后放上鸡蛋碎。最后擦上帕莫森芝士。

菜谱创建时间：2016-10-01 11:24:21