Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳

作者： VFY

汽水為4杯量

用料

• 鮮榨檸檬汁 2茶勺
• 柠檬皮 1茶匙
• 生薑去皮擦成泥汁 2茶勺
• 鹽 3／4茶勺
• 糖粉 2湯勺
• 冰塊／碎冰 1杯
• 雪碧／蘇打水／金湯力 3罐

Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳的做法步骤

步骤 1

除薄荷葉外，所有材料混合

步骤 2

準備好杯子，按順序進行，裝滿冰塊（邊裝冰塊邊防幾片薄荷葉）,從上淋下檸檬姜混合物（占杯子的3／4或2／4,根據個人喜好），混合物流動到杯子底部後，倒入雪碧／蘇打水／金湯力，三選一，

步骤 3

Enjoy～

Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳的小贴士

檸檬姜汁凝乳： 4個檸檬（去皮搾汁） 2.5平方cm去皮磨碎的生姜 200g 糖 100g黃油 3个鸡蛋和1个蛋黄 煮沸一鍋開水，把“柠檬汁，糖，黄油，姜放入一个碗”。蒸汽加熱，碗底不要碰到熱水。用搅拌棒攪拌，直到黄油融化。離開蒸汽。 用叉子轻轻搅拌鸡蛋和蛋黄，慢慢倒入柠檬姜的混合物，快速攪拌。繼續蒸汽加熱，快速攪拌，约10分钟后，應該很濃稠了，如果沒有濃稠的質感，持续几分钟蒸汽加熱＋攪拌。 得到濃稠的凝乳之後，離開蒸汽。冷却過程中偶爾攪拌。倒入消毒過的密封瓶。 冰箱冷藏。可以保存几个星期。

菜谱创建时间：2016-09-30 22:27:09