超下饭胡萝卜肉丝

作者： 温柔的万万

用料

• 胡萝卜 2条
• 猪肉 超市买一块
• 小辣椒 2只
• 酱油 3茶匙
• 醋 1茶匙
• 生粉 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 白酒 1茶匙
• 白糖 两勺

超下饭胡萝卜肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，建议用猪颈肉（肥瘦相间，有弹性） 加入酱油、醋、生粉、白糖腌制

步骤 2

热锅下油，放蒜和辣椒爆香， 先加一勺白酒炒肉至半熟， 再倒入胡萝卜丝，加盖（这一可以煸出胡萝卜汁，拌饭一流） 待萝卜丝变软变深色，开盖，翻炒， 试味，淡了了可放酱油。 起锅！

步骤 3

胡萝卜可以用这种刨丝器刨成长条， 手残星人表示不会切丝

超下饭胡萝卜肉丝的小贴士

肉找猪颈肉 香滑 肥而不腻。 加白酒和醋不是为了去腥 而是让锅气出来 怕辣的可以不放或者后放辣椒

菜谱创建时间：2016-09-30 18:38:22