南瓜绿豆汤

作者： 牛卤蛋

每年夏天最爱的就是妈妈煮的南瓜绿豆汤，属于消暑解渴必备饮品。要是冰镇之后还能喝上一口，那就别提多带劲儿了。 这次国庆回家，看家里还剩着点儿绿豆，虽然入秋已久，但也馋着想喝，所以就趁早去市场买了点南瓜回来煮上一锅。 希望大家喜欢。:-P

用料

• 南瓜
• 绿豆
• 盐
• 白糖

南瓜绿豆汤的做法步骤

步骤 1

首先，煮上一锅水，待沸。:D

步骤 2

然后将南瓜洗净去皮，再切块儿。

步骤 3

其次：把绿豆洗净，再往里加点儿盐，抓匀，为的是在煮的过程中能更好破壳。 (至于原理是什么就不清楚啦，家里是这么做的^^~)

步骤 4

待水煮沸后，把刚腌过(其实也不知道怎么形容(๑• . •๑))的绿豆冲洗干净，倒入锅中。

步骤 5

大约3 4分钟后，将南瓜倒入，盖上大火煮上3分钟左右等待第二次沸腾。 最后改小火煮上25分钟左右。 在这个时间段里放一勺白糖，增加甜味。

步骤 6

能看到绿豆破壳开花，南瓜也熬软后就差不多可以出锅啦。 (揭锅给大家看看~浮在水上的是壳)

步骤 7

啦啦啦，这样就做好了，真的很好喝哦。

南瓜绿豆汤的小贴士

1.由于每个人对南瓜、绿豆以及白糖的爱好程度不同，所以我就没有写用量哦。盐是为了腌制一下绿豆，适量即可。 2.南瓜用的是长条形状的，不是圆的那种~因为我们这边的市场没有圆的卖，我也不知道差别呢。 3.在【所有原料放入锅里待煮沸】之前都是大火哦，煮沸后等待1 2分钟即可改为小火熬煮。 具体熬煮的时间每次都不一样，主要是看绿豆破壳程度，看绿豆已基本煮破开花就差不多啦。

菜谱创建时间：2016-09-30 13:34:05