自酿糯米甜酒

作者： 芬芬-6

全程必须无油，要不只能等着哭

用料

• 各品种糯米比如圆的长的 2斤
• 各品牌甜酒粉比如安琪，上海酒粉 一小袋
• 各种凉水比如矿泉水，凉白开，自来水 适量

自酿糯米甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米淘干净泡水2个小时后，沥干

步骤 2

放入高压锅上气蒸10分钟左右，不要蒸的太软，会影响成品的美观

步骤 3

用凉白开，或矿泉水，纯净水，自来水都行，把蒸好的糯米打散，让糯米饭颗粒分明。

步骤 4

最后加入甜酒粉搅拌均匀，压实，中间用手指戳个小洞，可以方便观察甜酒的发酵程度

步骤 5

把拌好后的糯米饭放在温暖处30度左右发酵48小时就行了 夏天放室温就行，春秋可用黑色塑料袋包好容器放在阳台晒太阳，冬季可和暖水袋一起放入温暖的地方，比如衣柜，被窝

步骤 6

然后各种吃

菜谱创建时间：2016-09-30 10:57:49