麻酱拌面

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。比如丰富的维生素E、矿物质等营养成分 其所含蛋白比瘦肉还高 含钙量更是仅次于虾皮 可以促进宝宝骨骼、牙齿的发育 此外，芝麻酱还含有芝麻酚 其香气可起到提升宝宝食欲的作用 在本公众号的对话框处回复“芝麻酱” 就能收到它的做法 今天就用芝麻酱来拌面 味道香浓好吃，不用额外加其他调料 也是好吃极啦 对于一些不加盐就不爱吃饭的宝宝 用芝麻酱来替代就最适合了

用料

• 面条 70g
• 鸡毛菜 40g
• 绿豆芽 40g
• 黄瓜 20g
• 胡萝卜 20g

麻酱拌面的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：面条70g、鸡毛菜40g、绿豆芽40g、黄瓜20g、胡萝卜20g、芝麻酱一勺。 PS： 绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。鸡毛菜可以用小油菜、小白菜或者菠菜代替。

步骤 2

2. 水烧开后，将绿豆芽放入锅中焯熟后捞出。 PS： 绿豆芽的营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，要视宝宝的消化能力而定，建议宝宝大一些后再逐渐添加。

步骤 3

3. 胡萝卜去皮切丝，水烧开后倒入锅中煮熟，然后捞出。

步骤 4

4. 另起一锅，水烧开后，将鸡毛菜倒入锅中焯30秒。

步骤 5

5. 将黄瓜切成细丝，然后将焯好的胡萝卜、鸡毛菜和豆芽切碎。 PS： 食材的大小可以根据宝宝的大小调整，比如刚过周岁的宝宝要切成碎末状。

步骤 6

6. 将所有食材分别装入小碗中备用。

步骤 7

7. 在芝麻酱中倒一点凉白开水，搅拌开，让芝麻酱和水充分混合在一起。

步骤 8

8. 水烧开后，放入面条煮熟。 PS： 我一般在煮面的过程中会添加两次凉水，下完面煮沸后添加一次，待煮沸后再添加一次凉水，最后再次煮沸后就可以捞出了。

步骤 9

9. 面煮熟后，立即捞出放入凉白开中。 PS： 过凉水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。

步骤 10

10. 然后将面条沥干放入大碗中。

步骤 11

11. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡毛菜和豆芽。

步骤 12

12. 将芝麻酱再次搅拌均匀后倒入碗中。 PS： 之前搅拌好的芝麻酱可能会有些许沉淀，所以倒入面条之前，一定要记得再次搅拌一下。

步骤 13

13. 2岁以上的宝宝还可以少添加一点点无添加酱油来调味。

步骤 14

14. 将所有食材搅拌均匀。

菜谱创建时间：2016-09-29 19:26:18