红豆莲子椰浆糖水

作者： 幸福米汤

秋天最好喝的糖水之一。

用料

• 红豆 50克
• 莲子 50克
• 椰浆 200毫升
• 清水 1.5升
• 冰糖 60克
• 食用油 少许

红豆莲子椰浆糖水的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一晚上，过滤后放入锅内加入清水并滴上几滴食用油，开火煮沸。

步骤 2

煮沸后转小火煮约15分钟关火，焖约1小时后，再煮沸后转小火煮10分钟后关火焖一小时，如此重复3-4次，豆子基本开花。（有高压锅煮的可忽略此步骤）

步骤 3

白莲子泡两小时后洗干净，放入红豆汤中煮20-30分钟至变软。

步骤 4

加入冰糖和椰浆搅拌至糖融化即可。

红豆莲子椰浆糖水的小贴士

滴入一两滴食用油可加快红豆煮开花。

菜谱创建时间：2016-09-29 13:13:53