红烧鲳鱼

作者： 倩妮幽魂

鲳鱼好像分金鲳鱼和白鲳鱼。市场的大叔说白鲳鱼比较好吃，所以买来红烧看看，果然很鲜美。 用了最简单的红烧手法，确实最能体现鲳鱼的鲜嫩可口。

用料

• 鲳鱼
• 生抽
• 老抽
• 姜
• 蒜
• 糖
• 辣酱段
• 葱

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把鲳鱼洗干净，用厨房纸擦干，拍上少量淀粉。

步骤 2

锅烧热，下油，油温热起来以后下鲳鱼，煎到两面金黄，捞出来备用。

步骤 3

下姜蒜辣椒段炒香，加水，加生抽、老抽、料酒、糖，水开之后下鱼。生抽差不多是老抽的一倍。

步骤 4

大火收汁，出锅！最后撒上葱花，美美的拍照，开吃！

红烧鲳鱼的小贴士

红烧是最简单快手的烹饪手法，什么肉都可以红烧，一通百通。

菜谱创建时间：2016-09-29 11:17:45