太阳花面包

作者： 世界名厨学院

太阳花面包

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 盐 5克
• 干酵母 5克
• 水 260克

太阳花面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。

步骤 2

室温基本发酵30分钟左右，分割成400克一个滚圆松弛30分钟。

步骤 3

将面团杆开至圆形。

步骤 4

在面团表面刷上蛋清。

步骤 5

沾上燕麦。

步骤 6

在面团中间放一个圆形模具。

步骤 7

均匀切开。

步骤 8

放入烤盘最后发酵。

步骤 9

以温度30℃，湿度80%发酵40分钟。

步骤 10

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

菜谱创建时间：2016-09-29 11:03:38