【家常版生煎包】

作者： 月大喵007

下班后买菜临时起意，因为我家那货爱吃生煎，以前接我下班都会买来给我当点心的～ 那我就回家试试喽，因为普通生煎好像也不是特别难嘛，嘿嘿～ 第一锅好了，那货刚吃完晚饭没几分钟，问吃几个，回答：半个！我跟儿子一起吃！（儿子一直是捧场王，还没好就喊着要吃了，以前更小的时候，还蹲在烤箱门那边等着饼饼熟呢～） 我在包第二锅的时候，那货拿着小碗进来夸了我两句，又吃了一个，边吃边说：下次试试灌汤的！（这有的吃了，要求就变高了！）说完没一会就拎一个走了～

用料

• 面粉 500g
• 水 275g
• 泡打粉 5g
• 酵母 7.5g
• 肉 500g+
• 调料

【家常版生煎包】的做法步骤

步骤 1

买好肉直接绞好肉末带回来的，加少许盐、味精、姜末、葱末、一瓷勺糖、生抽、料酒，拌匀放在一边。

步骤 2

面粉、水、酵母、泡打粉混合，面包机和面，我偷个懒～

步骤 3

和好面之后，松弛15分钟以上，拿出来分两份，每份搓长然后分16个左右小剂子，压扁擀圆，尽量薄一点～

步骤 4

锅子烧热，然后加油，待油温，把包好的包子褶子朝下放好，撒上芝麻，盖锅，中火煎5分钟左右结面。

步骤 5

然后一勺面粉加水调好，倒入锅中，至包子高度一半处，盖锅中火煮至差不多收干，关小火，撒葱花焖一下直至收干。

步骤 6

然后就可以趁热吃起来啦～热腾腾是最好吃，小心烫哟～

步骤 7

这个口感跟灌汤的比起来是有点干的。灌汤的要提前熬好皮冻，放冷冻成一块，然后切丁拌入肉馅，其他是一样的～

菜谱创建时间：2016-09-29 08:41:55