红薯捏碎,先加入20G低粉,揉啊揉
再加25G低粉,揉啊揉~团团不粘了,而且柔韧性特别好!用手背压一压,充分揉匀。
35G左右一个,小火,130-180度转化,每面2分钟,色相出来还不错~
这几片用玉米油烤的,每面1分钟,然而烤焦了! PS:用铲子在饼身压一压,出现褶褶,如果烤的恰当好处,不焦的话非常好看!
成品~🌚