蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼

作者： Verria

中秋成为月饼，过了中秋的称为“蛋黄酥”了哈哈哈...蛋黄酥（做法我下次再补一个）中只用了咸蛋黄，自家养的鸭的鸭蛋做成咸鸭蛋就是超级好吃！为了做一组蛋黄酥，留下一堆蛋白（6个鸭蛋啊……），原本是想熬蛋白粥，实在最近早出晚归不方便带粥去单位，在蛋黄酥（周一做的）的第三天（周三）晚饭后找了方子把咸蛋白都解决了！完美！

用料

• 鸡蛋 2只
• 咸蛋白 若干
• 面粉 约100g
• 玉米淀粉 15-20g
• 鸡精 约5g
• 嫩豆腐 小于等于半盒

蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把咸蛋白弄碎，所有用料放在碗里捣碎搅拌，加点水，搅拌成如图糊状。

步骤 2

热锅，放油，约铺平平底锅。油热了后放入磨具，在磨具里勺入糊。

步骤 3

脱模，翻面。（重复步骤2、3）

步骤 4

起锅，放凉，即食。也可以做其他菜品哦，大家自己即兴发挥！

蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼的小贴士

1、面粉为普通面粉，我家找到的袋子上写着“高精面粉”，好像不是低筋也不是高筋。 2、咸蛋白一块块的很难弄碎，我用了工具：带孔的刨子。 3、不锈钢磨具记得里面刷下油，方便脱模。

菜谱创建时间：2016-09-28 19:42:52