所有材料准备好,洗净备用!
锅中放两碗水,水煮沸,加入姜片及扇骨,待扇骨汆烫至稍变色,捞起,去姜片冲洗干净浮沫备用!
所有材料(除盐外)加入炖盅!
炖锅低档炖两个小时左右!加入适量的盐,一盅清心润肺除烦靓汤就完成了!
1、没有电炖盅的,可以在锅中放适量水,将炖盅坐入,大火烧开外锅水后,转小火炖2小时左右,要留意外锅水量,避免干锅了。 2、家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤,水的量则需要多一些,大概1200到1500毫升(克),煲汤过程是先大火煮沸,转中小火煲45分钟左右!炖盅因为水分不怎么会减少,所以添加的量少一些! 3、莲子选用带芯莲子效果更好! 4、扇骨汆烫就是将扇骨切成小块,在沸水里稍微煮一煮,其作用是以去除血水、浮沫等